Los octógonos son advertencias publicitarias que se encuentran presentes en las etiquetas y publicidad de los alimentos procesados y bebidas no alcohólicas, que exceden los parámetros técnicos (medida) establecidos por el Ministerio de Salud-MINSA a través del Reglamento de la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes, y el Manual de Advertencias Publicitarias.

Los octógonos son de color negro en el fondo y letras blancas; advierten a los consumidores cuando un producto es “ALTO EN” uno o más de los siguientes ingredientes: Sodio y/o azúcar y/o grasas saturadas, en cuyos casos aparecen acompañados de la frase “EVITAR SU CONSUMO EXCESIVO”.

Asimismo, también advierten cuando un producto CONTIENE GRASAS TRANS, en cuyo caso aparece acompañado de la frase “EVITAR SU CONSUMO”.

Todos los alimentos procesados y bebidas no alcohólicas que superen los parámetros técnicos establecidos por el MINSA deben contar con octógonos. Estas advertencias se encuentran ubicadas en la zona superior derecha, en la cara frontal de la etiqueta del producto y deben aparecer en forma clara, legible, destacada y comprensible.

Los octógonos también están presentes en la publicidad que se difunde sobre estos productos en los diversos medios de comunicación, como, por ejemplo, televisión, medios impresos o digital. En el caso de la radio deben indicarse de forma oral en la narración de la publicidad

Es un elemento químico que existe de manera natural en los alimentos y forma parte de la sal de mesa.

Es de gran importancia porque ayuda a mantener el balance normal de agua corporal y ácido, base de cualquier organismo; así los músculos y nervios funcionarán como es debido.

De acuerdo a la autoridad sanitaria en nuestro país, en este el caso el MINSA, si se consume en exceso puede producir hipertensión arterial, enfermedad renal crónica y accidentes cerebro vasculares.

Es una sustancia dulce obtenida del procesamiento industrial de la caña de azúcar, remolacha azucarera, maíz amarillo duro, entre otros, se puede presentar en forma de producto sólido cristalizado o como un jarabe, y se utiliza como ingrediente en los productos alimenticios.

De acuerdo a la autoridad sanitaria en nuestro país, en este el caso el MINSA, si se consume en exceso puede producir diabetes, sobrepeso y obesidad.

Son aquellas grasas que contienen ácidos grasos saturados por residuos de hidrógeno. La mayoría son de origen animal; sin embargo, algunos aceites vegetales como el de palma, coco y cacao las contienen en altas concentraciones. Estas grasas, por lo general son sólidas a temperatura ambiente y se derriten conforme se eleva la temperatura. De acuerdo a la autoridad sanitaria en nuestro país, en este el caso el MINSA, si se consume en exceso puede producir arterioesclerosis, hipertensión y accidentes cerebro vasculares.

Es importante saber que, también existen grasas insaturadas, éstas son aquéllas formadas por ácidos grasos insaturados, son liquidas a temperatura ambiente porque en su composición les falta átomos de hidrógeno y se les conoce “grasas buenas” o “grasas saludables” porque ejercen un rol importante en la salud, por ejemplo, en el control del colesterol.

Estas se dividen en grasas monoinsaturadas, presentes en el aceite de oliva, los frutos secos como las almendras, avellanas, nueces y maní, y en grasas poliinsaturadas, presentes en el aceite de pescado, aceite de semillas de girasol, maíz, soya, ajonjolí, Sacha Inchi, entre otros).